Руководство
по винокурению

Новая книга Павла Иевлева

950 ₽

В новой книге «Практическое руководство по винокурению» автор продолжает тему, начатую в пособии «Идеальный самогон» («Домашнаяя дистилляция»).

Руководство рассчитано на широкий круг читателей.

Книга содержит описание сырья, технологий и оборудования для домашней дистилляции, а также большую коллекцию базовых и авторских рецептов

Её отличие от большинства других пособий — систематизированный практический подход, оптимизированный по параметру сложность/информативность, а также ориентированность на современное любительское оборудование, доступное сейчас каждому.

Полистайте книгу

Книга имеет долговечную обложку из плотной бумаги с покрытием «софт-тач» и переплёт на основе прочного финского термоклея.

Включает оглавление и алфавитный указатель для быстрого поиска нужных рецептов и инструкций.

Нажмите, чтобы увеличить и полистать.

Характеристики

~ 185 страниц

~ 15 схем

~ 30 рецептов

~ Софт-тач обложка

~ Место для заметок

950 Р

20 лет

личного опыта

Эту книгу мы печатаем сами по предварительным заказам. В случае достижения максимально возможного для нас тиража приём заказов будет закрыт.

Цена объясняется малым тиражом и высоким качеством печати.

Примерный срок поставки 3-6 недель.

950 ₽ + услуги Почты

Сырьё

Раздел посвящён всем видам сырья, от фруктов и зерновых до специальных ферментов. 

Содержание

Фруктовое сырьё

Зерновое сырьё

Вода

Дрожжи

Солод

Ферменты

Кодзи: комплексный фермент

Декстроза

Инвертный  сироп

Пектиназа

Пеногаситель

Бентонит

Оборудование

В разделе представлены виды современного любительского оборудования со схемами.

Содержание

Перегонное оборудование

Прямая дистилляция

Паровая перегонка

Колонны

Парциальные холодильники

Абсолютные холодильники

Дефлегматор

Тарельчатые колонны

Царги

Польский буфер

Медь

Этрактор Сокслета

Нагревательное оборудование

Охлаждение

Измерительное оборудование

Автоматика

Затирка

Бочки

Технологии

Ключевые технологии: от подготовки сырья до финального купажирования.

Содержание
Осахаривание

Кодзи: осахаривание и сбраживание

Подготовка фруктового сырья

Брожение

Сырец

Дистилляция

Купажирование

Настаивание

Экстракция

Выдержка

Рецепты

Раздел включает около 30 рецептов, включая уникальные авторские. 

Содержание

«Боярыня»

Виноградная водка

Вишневая водка (Kirschwasser)

Сливовица белая

Яблочная и грушевая водка

Виноградный бренди (коньяк)

Кальвадос (яблочный бренди)

Киршвассер бочковой

Яблочный бренди ординарный

Полугары

Водки домашние

Гречневая водка

Рисовая водка

White Dog (кукурузный дистиллят белый)

Виски

Бурбон

Пшеничный виски

Ржаной виски

Ром

Абсент

Джин

Кедровая водка

Хлебная водка

Вишнёвка

Рябина на коньяке

Хреновуха

Руководство по винокурению

Характеристики

 

Возрастные ограничения 18+
Срок поставки 3-6 недель
Объём ок. 185 стр.
Формат A5
Блок финский термоклей, цифровая печать
Иллюстрации есть, черно-белые
Обложка цветная с покрытием «софт-тач»

Доставка

 

Доставка осуществляется заказной бандеролью Почты России.

Расчёт доставки производится автоматически после ввода почтового адреса с индексом, до оплаты товара.

Передача в доставку осуществляется по готовности тиража. В настоящий момент книга готова к публикации.

Вносившим предоплату «до коронавируса» книга отправляется вне очереди.

Сроки доставки за рубеж могут быть увеличены в связи с сокращением числа авиарейсов. 

logo_08-1
logo_05-1
logo_03-1
logo_08-1
logo_08-1
logo_08-1

Онлайн-версия

Покупателями книг «Домашняя дистилляция» и «Руководство по винокурению» доступны скидки до 50 % на расширенную и обновляемую онлайн-версию. Купон можно найти в Личном кабинете.

В онлайн-версию включены дополнительные цветные иллюстрации, цветные схемы, обновляемый контент и консультации автора.

Поддержка автора

При оплате онлайн-версии вы получаете право на консультации автора.

от 490 Р