rpvl

Нон-фикшн

Практическое руководство по винокурению

Новая книга Павла Иевлева в печатном виде.  18+

Обложка «софт-тач». Долговечный клеевой переплёт. Цифровая печать.

Предварительный заказ.

Приём заказов приостановлен из-за ограничений в работе типографии и почты.

Ранее принятые заказы находятся в производстве и будут отправлены по восстановлении нормального режима работы.

logo_08-1
logo_05-1
logo_03-1
logo_08-1
logo_08-1
logo_08-1
portrait-square-01

Автор

Павел Иевлев

Автор этой книги имеет два образования — гуманитарное и техническое, что позволяет ему простым языком объяснять сложные вещи.

Занимается домашней дистилляцией более 20 лет.

В этом руководстве он продолжает тему, открытую в книге «Домашняя дистилляция».
Новинка — не ознакомительное пособие, а полноценная настольная книга самогонщика, предназначенная для практического применения.

О книге

Авторское пособие
по самогоноварению

Эта книга — практическое руководство. Она содержит описание сырья, технологий и оборудования для домашней дистилляции, а также большую коллекцию базовых и авторских рецептов. Написана на основании более чем двадцатилетнего опыта.

Её отличие от большинства других пособий — систематизированный практический подход, оптимизированный по параметру сложность/информативность, а также ориентированность на современное любительское оборудование, доступное сейчас каждому.

Книга оформлена в виде блокнота с местом для заметок, где можно записать цифры и данные к рецептам в привязке к своему оборудованию. Её следует хранить на рабочем месте дистиллера.

author_02

Примеры страниц

внешний вид может измениться,
ориентируйтесь на содержание

Обложка

Технологии

Рецепты

Для заметок

Оглавление

Раздел 1. Сырьё
  1. Фруктовое сырье для напитков
  2. Зерновое сырье для напитков
  3. Активные ингредиенты, применяемые в винокурении
    1. Вода для браги и купажа
    2. Дрожжи для винокуров
    3. Солод для зерновых дистиллятов
    4. Ферменты для зерновых дистиллятов
    5. Кодзи: комплексный фермент для зерновых заторов
    6. Декстроза: лучше, чем сахар
    7. Инвертный сироп — улучшение браги
    8. Пектиназа. Подготовка фруктового сырья
    9. Пеногаситель: чтобы брага не сбежала
    10. Бентонит — осветляем брагу
Раздел 2. Технологии
  1. Осахаривание зернового сырья
    1. Солодовое осахаривание зернового сырья
    2. Ферментное осахаривание зернового сырья
    3. Осахаривание и сбраживание ферментами «Кодзи»
  2. Подготовка фруктового сырья
  3. Брожение сусла
  4. Получение спирта-сырца
  5. Дистилляция спирта-сырца
  6. Купажирование дистиллятов
  7. Настаивание дистиллятов на разном сырье
  8. Экстракция ароматических веществ для напитков
  9. Бочковая выдержка домашних дистиллятов
Раздел 3. Оборудование
  1. Бродильное оборудование
  2. Перегонное оборудование
  3. Оборудование для прямой перегонки спирта-сырца
  4. Оборудование для паровой перегонки спирта-сырца, барботер
  5. Укрепляющие колонны для дистилляции
    1. Парциальные аппараты
    2. Абсолютные аппараты
    3. Тарельчатые колонны
  6. Компоненты для дистилляционных комплектов
    1. Царги
    2. Царга пастеризации
    3. Польский буфер
    4. Медь
  7. Вспомогательное оборудование при производстве дистиллятов
    1. Нагрев
    2. Охлаждение
    3. Измерительное
    4. Автоматика
    5. Затирка
  8. Бочки для выдержки напитков
Раздел 4. Рецепты
  1. Фруктовые дистилляты
    1. Белые бренди (фруктовые водки)
    2. Бренди
  2. Зерновые водки (белые дистилляты)
    1. Полугары 
    2. Водки домашние
    3. Гречневая водка
    4. Рисовая водка
    5. White Dog — белый кукурузный дистиллят
  3. Виски
  4. Ром
  5. Экстрактивные напитки
    1. Абсент
    2. Джин
    3. Кедровая водка
    4. Хлебная водка
  6. Рецепты настоек
    1. Авторская вишневка
    2. Авторская рябина на коньяке
    3. Авторская хреновуха

Бонусы

Закажите книгу и получите бонусы:

  1. При оплате от 950 рублей вы получаете:
    1. печатную книгу по готовности (до конца марта 2020 года);
    2. скидку 50% на пожизненный доступ к онлайн-версии книги на сайте онлайн-книга.рф
  2. При оплате от 1900 рублей:
    1. печатную книгу по готовности;
    2. пожизненный доступ к онлайн-версии на сайте онлайн-книга.рф.

 

В указанную цену не входит почтовая доставка.
Она будет рассчитана в процессе оплаты после ввода адреса с индексом.

Что нужно знать о книге

О цене. На бумажных книгах мы ничего не зарабатываем, но вы можете указать любую цену выше номинала, чтобы нас поддержать. 

О сроках. Производство печатной версии займёт от двух месяцев, так как книга включает не только текст, но и иллюстрации, таблицы и схемы, включая авторские.

О качестве. Два года мы самостоятельно производим книги высокого качества, по ряду параметров (например, качество бумаги и вёрстки) превосходящие аналогичную продукцию крупных издательств — согласно читательским отзывам.

Характеристики

 

Возрастные ограничения 18+
Срок поставки книга находится в производстве
Объём ок. 200 стр.
Формат A5
Блок финский термоклей, цифровая печать
Иллюстрации есть, черно-белые
Обложка цветная с покрытием «софт-тач»

Доставка осуществляется заказной бандеролью Почты России.

Расчёт доставки производится автоматически  после ввода почтового адреса с индексом.

В настоящий момент книга находится в производстве

Передача в доставку осуществляется по готовности тиража.